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海藻的健康益处和烹饪方法& Eat Sea Vegetables

当我写这篇文章时,我’米嚼着一块烤紫菜海藻。它’脆皮,撒上辣芥末粉,味道鲜美!海藻已经成为我最喜欢的小吃之一。美味而低热量的小吃含有许多健康的维生素,矿物质和抗癌植物化学物质。

在美国,海藻似乎是一种“foreign food.” You can’在常规杂货店找不到它,而您却没有’t usually 厨师 with seaweed. For most of us, we only see and eat seaweed, and other 海菜, when dining at a sushi restaurant.

但是,如果您想过上健康的生活方式或减肥,则可以通过在饮食中添加更多的海藻来使自己受益。

海藻的健康益处

大多数厨师和专家使用该术语“sea vegetables” to describe this 超级食物。海洋蔬菜包括在水域和沿海潮汐池中发现的红色,绿色和棕色藻类。

术语“sea vegetables”之所以流行,是因为“weed”对很多人有负面的含义人们看到这个词“weed” on a package or a menu, and steer the other way. 术语“sea vegetables”指海藻品种,例如海苔,杜尔斯,海带,海带和裙带菜。

海洋蔬菜是地球上最古老的植物家族,以盎司为单位,其维生素和矿物质比其他任何植物都要多。海菜富含维生素,尤其是B-维生素,可帮助您调节情绪。

What exactly can you find in 海菜?

  • 海洋蔬菜为您提供生存所需的全部56种矿物质和元素。没有其他工厂包含全部56个。
  • Sea vegetables have a surplus of iodine, a hard-to-find element necessary for healthy brain and thyroid function. This iodine, along with other amino acids in 海菜, helps stunt tumor growth, and reduces breast and uterine fibroids.
  • 海水蔬菜富含维生素A,有助于保持皮肤清洁和明晰。他们’还富含维生素C,E和B维生素。
  • 海水蔬菜含有抗氧化剂,可增强您的免疫系统,并有助于抵抗疾病。
  • The sea vegetable nori is 28% protein. This makes it an excellent, zero-fat source of protein. Many other varieties of 海菜 are also high in protein.
  • 海菜具有广泛的排毒特性。它们可以从体内清除毒素,金属和放射性元素。
  • 海菜富含镁,可降低血压。
  • Hijiki and kelp are 海菜 high in calcium. Gram for gram, hijiki has 14 times more calcium than milk.
  • 海菜也具有很强的抗生素特性。它们甚至可以有效抵抗耐青霉素的细菌。
  • Because of the phytochemicals in 海菜, eating them regularly helps reduce the signs of aging, and keeps your body healthy over the long-term.
  • 海菜是 纤维的好来源。定期清除废物可以保持身体健康,还可以防止肾结石的形成。
  • 紫菜的维生素C含量是橘子的两倍。

I could keep going; 海菜 have incredible health benefits, almost too many to list here!

海藻的健康益处

寻找负担得起的海菜

现在我’我卖了你的海菜,你’我可能想知道,我在哪里可以买到它们?我该怎么吃?您当地的亚洲杂货店应该有负担得起的优质海菜。在亚洲的杂货店里,海菜很便宜,但是在高端健康食品店(如Whole Foods)中,海菜价格却很高。

实际上,我开始购买钟欣安’在我当地的保健食品商店购买的烤海藻小吃。我买了几包,每包1.30美元。由于我一次坐着就吃一个包装,所以这种最喜欢的小吃很快变得太昂贵了,无法每天食用。

Then I stumbled upon my favorite Asian grocery stores, and found the best deals on 海菜. My local market sells three packages of seaweed snacks for $1.30. You can also buy much larger packs of seaweed sheets, or sliced seaweed, for much less.

Start by purchasing a few packages of seaweed snacks. The snack packages usually contain small sheets of roasted 海菜, brushed with sesame oil, and sea salt. The addictive snacks make a great entrance into the world of 海菜. Once you fall in love with brushed seaweed, you can move on to using seaweed in your regular 厨师ing.

烹饪和食用海菜

用海菜烹饪的想法似乎令人生畏,但实际上并非如此。’很难。大多数时候我不穿’t “cook”根本没有海鲜我只要在我的任何东西上加一张纸或几片切碎的海藻’m 厨师ing. Most 海菜, such as wakame, kombu, kelp, and agar-agar must be soaked in water before eating. Only nori, the kind of seaweed used to wrap sushi, can be eaten dry.

Here are some ideas for working 海菜 into your diet:

1.做寿司碗
制作寿司既费时又费力。当我’为了节省时间,我用捷径制作了很棒的寿司:我做了一个寿司碗。我没有切成鳄梨,黄瓜,蟹肉,芦笋和其他我想要切成超薄切片的东西,而是切成更大的切片。我做一些糯米饭,然后将它们全部倒入碗中。

然后,我抓住一小撮紫菜或几片紫菜切片,然后将它们放在碗上。这样做可以节省时间和精力。您可以尽情享受寿司的所有食材,而不必大惊小怪。它的味道仍然一样好,尤其是当您在碗中淋上酱油和新鲜制作的芥末时。好吃

2.在沙拉中加入海菜
将海菜加入绿色沙拉后,您可以轻松地将海菜纳入饮食。我的厨房里有几袋紫菜切片,我经常在紫菜沙拉上撒紫菜。通过使用温和的调味料,紫菜可增加脆度和风味,并获得海菜中健康的维生素和矿物质的所有益处。您也可以将紫菜与蔬菜(包括胡萝卜和黄瓜)配对。

3.将裙带菜加入汤中
尽管任何海味蔬菜都可以作为汤的绝妙补充,但若将裙带菜与其他口味搭配使用,效果会很好。日本餐馆用这种深绿色的海菜做“seaweed salad.”裙带菜在味o汤中特别好吃。

4.炒
You can soak many 海菜 in water, and then toss them in a wok or pan to stir-fry with other vegetables. Arame and hijiki varieties taste wonderful when 厨师ed this way. You can add any number of oils or condiments, but I always use sesame oil and a bit of soy sauce. To me, when used sparingly, these sauces help the flavor of the 海菜 really shine!

烹饪吃海菜

最后的话

通过尝试不同种类的海菜和不同的制备方法,探索海藻的全新世界。各种类型的海菜味道极佳,它们提供多种健康的维生素和矿物质。它们也可以作为餐点中的小吃或蔬菜。当您首次涉足海菜世界时,请从简单的事物开始,例如紫菜,然后逐步发展到更奇特的海藻类型。

Do you eat 海菜 regularly? If so, what are your favorite recipes?

希瑟·莱文
希瑟·莱文是一位作家,在个人理财,自然健康,养育子女和绿色生活方面拥有超过15年的经验。她与丈夫和两个年幼的儿子住在北卡罗来纳州西部的山区,他们经常在这里郊游,经常野餐以寻找羽毛和野花。

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