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创建家庭食谱食谱:成本,收益& Tips to 保存

您多久坐一次家常饭?根据2020年的一项调查, 报告链接器,有50%的美国人每周吃三到六顿家常饭菜。对于98%的我们来说,家庭烹饪是首选的备餐方法。

虽然ReportLinker没有’深入研究美国人的细节’在家做饭的习惯’令人鼓舞的是,在所有关注和义务争夺他们的注意力的过程中,如此众多的人们可以抽出时间来准备自己的饭菜。

如果你’没有像您那样充分利用您的厨房’d 喜欢 to, consider making a 食谱 要么 recipe book your whole 家庭 can enjoy – even if your “whole 家庭”是你,你自己和你的毛茸茸的伴侣。

多年来,我’我们已经亲眼目睹了奇迹,一部井井有条,易于访问的家庭食谱可以为家庭烹饪提供帮助–首先是我小时候姑姑在精心准备的晚餐上,然后是我的妻子’s grandmother’充满黄油的节日盛宴,终于在我自己的家里。

创建自己的食谱不会’花费不菲,而且可能赢了’不会花你想的那么多时间。这里’s为什么要这样做,如何做,可能要花多少钱以及应该记住什么。

家庭食谱如何帮助您的家庭预算

When used regularly, a recipe book is 喜欢ly to be a net positive for your household budget, particularly if you design it with an eye to cutting costs. The following are just some of the budgetary benefits of a well-used 家庭 食谱.

1.鼓励在家做饭

最可靠的方法 在餐馆省钱 根本不去餐厅吃饭减少对外出用餐的依赖的最可靠方法–和订餐–是巩固你所有的食谱’d考虑并相信自己有能力在家做。

2.提供服务成本信息一目了然

传统食谱通常不’t包含详细的成分或服务成本信息,但不包含任何内容’阻止您付出更多努力,将其纳入您的计划。您可以在当地杂货店找到相当准确的原料成本’的网站或挂在食品杂货收据上,直到您’重新准备您的食谱。

这是密切注意自己的好方法 杂货预算 在任何情况下,如果您遵循积极的费用控制策略(例如 信封预算 要么  零基预算.

专家提示: 如果你不这样做’目前尚没有预算来跟踪您的杂货支出,因此您可以快速开始 分iller 要么 钱Patrol.

3.允许您按费用对用餐进行分类

如果你’如果您不能完成按成分划分的成本概述的任务,则仍可以着眼于负担能力来组织食谱。

检查信誉良好的食谱网站 预算友好的餐点Allrecipes 例如,有一个很棒的宝库。打印出任何引起您注意的内容并将它们放入食谱书中’s “Cheap Eats”部分或将其添加为书签以包含在您的数字食谱中。

4.简化大餐的计划

With the right mix of recipes, your 家庭 食谱 is a fantastic planning aid for multiserving meals, 冷冻餐,节日盛宴,派对和其他需要您大量准备和烹饪的场合。

在制作家庭菜谱时,我确保留出一整部分用于此类餐点,并将其标记为“假期和特色餐。”书面的逐步食谱对我特别有帮助’我的食物比我妻子的要多得多,所以我可以一次坐下来吃饭。过去四份左右,我可以’•保持配料计数并直接煮熟时间。为10或15人做饭?忘了它。我需要详细的食谱以将所有内容都写清楚’m sunk.

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家庭食谱的更多好处

Your 家庭 食谱’s benefits extend well beyond your household budget. Below are some additional benefits a 家庭 食谱 要么 recipe book has to offer.

1.创建家庭传家宝

It’很自然地想知道为什么’d当您可以购买由可能比您更了解烹饪的人策划的精美装订的烹饪书时,想要创建自己的烹饪书很麻烦–或只是Google随便你’今晚饿了。

对于我的妻子和我来说,将我们的食谱集中在一本食谱中的最令人信服的非财务原因是,它将创造出我们可以在未来几年使用的家庭传家宝。如果我们处理得好,它甚至可能比我们持久。毕竟,我们最近继承了我的妻子’s grandmother’的食谱,是我妻子编写的’父亲在文法学校读书。

2.为下一代保留较旧的食谱

Virtually every 家庭 has ancestral recipes that have been passed down through the generations. Or they do for now, at least. As families shrink and the demands of modern life grow, we risk losing our cherished 家庭 recipes in the shuffle.

我无法复制祖母感到羞耻’s 荷兰豆意面 记忆只是被我妻子磨练的一部分’她祖母的专业知识’的炸药橙色饼干配方。今天没有祖先还活着;那些橙色饼干可能暂时是安全的,但那种特殊的豆汤已经一去不复返了。一本耐用的家庭食谱可确保您的孩子,甚至他们的孩子,在您食用后还能保持您的烹饪记忆’re gone.

3.更容易找到家庭时间

一本使用良好的家庭食谱可以约束家庭。即使没有饭前准备’如果您是全家人的日常活动,那么就一定要吃公共食物,而共享家庭时间的20或30分钟非常宝贵。如果团队做饭和清理会议进一步延长了家庭时间,那就更好了。

4.为孩子们创造可教的时刻

如果你 have kids, your 家庭 食谱 isn’只是您的食谱的单一来源存储库。它’s a ready-made, multicourse curriculum. Your 家庭 食谱 can teach your kids about:

  • 营养。创建一个健康的食谱部分,或着眼于健康设计您的整个食谱书,并使每个烹饪课程都成为有关营养的迷你课程。
  • 社会和环境责任。教您的孩子他们选择餐食对环境和社会的影响。您可能会解释说,多吃肉的饮食往往会增加 碳足迹, 例如。
  • 规划与组织。将协作式膳食计划作为家庭的例行工作。演示提前计划多餐的好处:批量购买食材,减少购物频率,准备现成的速冻餐。随着时间的流逝,给孩子更多的计划能力。最终,让他们自己表演。
  • 解决问题。引导孩子完成常见的饭前准备故障排除例程,例如更换缺少的食材,增加食量和减少烹饪时间。让他们有信心在没有监督的情况下做复杂的饭菜。

5.扩展您的烹饪方式

将整个食谱存储在一个井井有条,易于访问的地方,是扩大您的烹饪曲目的好方法。它’当您触手可及时有许多选择,而不是一百万种选择并且不知道从哪里开始时,尝试新事物会更容易。我可以 ’不能保证您的家庭食谱能使您做得更好,但是这可能激发您尝试新事物的热情。

6.增加孩子’ Culinary Skills & Confidence

A well-organized 家庭 食谱 can expand younger kids’ culinary appetites and skills. Scour the Internet, food magazines, and your 喜爱 published 食谱s for simple, 儿童友好的食谱 足够的食材和步骤轻松支撑两名厨师。

年轻,经验不足的孩子会成为热情的厨师。有了足够的经验,年龄较大的孩子将更有能力带头。最终,经验丰富的具有适当才能的孩子厨师可以完全接管工作,从头到尾计划和准备饭菜。

额外的好处:您赢了’不必担心您的孩子在用餐时采摘食物,因为他们’我会选择煮他们喜欢的食物。

7.驯服危险品食谱组织

A well-organized recipe book tames even the unruliest of recipe archives, centralizing your 家庭’在单个物理或数字位置的全部烹饪功能。

食谱书对我的家人的影响是日以继夜的。我的妻子,其中大部分家庭’拥有丰富的烹饪才华和兴趣,近十年前便开始认真烹饪。随着技能的提高,她通过记下自己喜欢的烹饪节目中的食谱,将食品杂志中撕下的食谱塞进膨胀的文件夹中以及在电子邮件收件箱和随意的Word文档中存档食谱链接来扩展自己的节目表。

最终,在她的生日那天,我花了整整一天时间整理,整理和装订她的整个纸质食谱目录。现在,当我们想在家中做饭时,我们只需松开活页夹,然后翻转到当时听起来不错的任何东西。

8.鼓励健康饮食

With consistent use, your 家庭 食谱 could make your 家庭 healthier in the long run. Stuffing your 家庭 食谱 with 负担得起的健康食谱 是改善饮食习惯的好方法。考虑到许多商业厨房中使用的盐,脂肪和碳水化合物的含量令人讨厌,即使不刻意专注于健康食谱,在家吃饭也通常对您更好。


家庭食谱的类型:大约费用& Features

家庭食谱食谱写作

通过 definition, your 家庭 食谱 will be highly personal, but it’可能采用以下三种一般形式之一。

1. DIY物理食谱

这是最传统的选项,由三环活页夹或装有纸质食谱的装订书组成。根据您现有的手头和合理投入该项目的时间,您可以:

  • 用自己的文字手写或输入食谱
  • 从主要来源获取食谱,例如食品杂志,出版的食谱和食谱网站
  • 做两者的结合

为了控制成本并使事情简单,我’d recommend using a three-ring 黏合剂 (or more than one, if your recipe collection demands it). 如果你不这样做’手上没有三孔打孔机,您当地的图书馆可能有。为了增加保护,请考虑将配方包裹在柔性塑料套筒中。每个套筒中至少可以容纳两个单面食谱– more if you’重新尝试削减成本或归档多页食谱。

For my 家庭 食谱, I used a three-inch, three-ring 黏合剂 and plastic sleeves with a three-hole-punched margin. The 黏合剂 售价$ 5.91,一包200 护板套 费用为$ 11.98,总费用为$ 17.89。 (您的实际成本会有所不同。)我们的大多数食谱已经打印在标准尺寸的纸张上,因此将它们装入保护器很简单,尽管很麻烦。总而言之,我花了大约八个小时来编写大约500种食谱。简编几乎不能放在单个活页夹中,但确实可以。

2.专业制作的物理食谱

My 家庭 食谱 looks OK. It’只是装满活页夹的活页夹,上面有一个活字封和一堆塑料页。对我来说最重要的是我的妻子’的批准。不过,我确实考虑过制作专业制作的食谱。

CreateMyCookbook 是价格合理,用户友好的打印服务的一个很好的例子。根据您想要得到的花式,CreateMyCookbook可以将一本专业外观的100页书籍整理到20美元以下。 Fancier装订的成本更高,每100页最高$ 43。额外的页面每张收费0.40美元。电子烹饪书相对便宜,每本不到10美元,而且没有页面限制。

我的实体书注定要长于100页,所以我决定自己整理一下。要是我们’d希望使用色彩更丰富的传家宝,我们可能会涌现出专业版本。

3.数字食谱& Recipe Archives

此选项非常适合对创建传家宝不感兴趣的节俭家庭厨师。不需要纸或塑料,它’到目前为止,它是最环保的选择,而且’几乎总是最便宜的。

您可以创建一个基本的“cookbook”在免费的食谱网站上,例如 Allrecipes。只需创建一个配置文件,按成分或菜式搜索,然后“favorite” any recipes you find intriguing. You can categorize your 喜爱s using the 10 要么 so standard-issue categories provided by Allrecipes or make custom categories that align with your cooking habits.

通过以食物为中心的Pinterest帐户,采用更加折衷的方法来创建数字食谱。在Pinterest上,您不是’•限于单个配方数据库;您几乎可以在任何地方固定数字食谱。 Pinterest的在标注和标注食谱方面提供了更大的灵活性,这对于严重依赖笔记的家庭厨师而言都是有用的功能。


改善家庭食谱的技巧

Want to get more out of your 家庭 食谱? Try these pointers.

1.获得大家庭的投入& Friends

放在“family” in “family 食谱”并从亲戚和朋友网络中获取食谱。比目标提前一两个月“publication”日期,发送大量电子邮件或社交媒体来获取食谱。在配方出现时对其进行编辑,编译,打印或数字化。

您投下的网越宽,您越有可能收到至少一些完全不在您的舒适范围内的食谱–假设您有额外的红利’准备走出那个区域。

2.包含目录

你不’t have to list every single recipe in your table of contents, but breaking your book down by meal type and protein (see below) is really helpful. For easier reference, number each page. 如果你不这样做’如果不想在目录上浪费一两张纸,请使用带有颜色标记的粘性标签来标记部分内容。

3.按膳食类型和蛋白质排列食谱

这需要重复:食谱在工作时效果更好’重新组织清楚。一世’喜欢按课程组织的人员:开胃菜,沙拉,意大利面,汤,小菜,主菜和甜点。您可以得到更详细的信息,并在每个进餐类型部分添加蛋白质的子部分:牛肉,猪肉,鸡肉,鱼和 素食主义者。同样,请考虑使用颜色编码的粘性标签来标记部分。

4.添加指南页

在目录中添加您认为可能对现在和将来的读者有用的所有说明性页面。我的食谱包括一个概述该书的指南页面’s特质。例如,面条菜在色拉部分下,而炒菜在主菜下。

如果你 wish, you can also include a glossary with common ingredient and technique definitions, as well as an index with common food-related words.

5.包括一个儿童友好食谱部分

如果你 have kids already, this one is a no-brainer. Including kid-friendly meals in your recipe book is a great way to broaden your weeknight repertoire and ease your little ones into the kitchen.

如果你不这样做’还有孩子,您永远不知道未来会怎样。即使您和您的伴侣选择不生育,您也可以选择将自己塑造为大家庭’最喜欢去度假的主人,例如酷的阿姨和叔叔,胜过能够在几天内完成一场盛宴的人’ notice. When it’是时候挂断你的厨师了’的帽子,希望你’会有一个超级品尝侄女或侄子渴望为下一代接受家庭食谱。

6.添加预餐

如果你 have a 独立冷冻柜 or belong to a 仓库商店 like 好市多, you can use your 家庭 食谱 as the basis for a bulk cooking regime that can lower your per-portion expenses and provide quick and easy meals when time is tight.

寻找原料冷冻良好的食谱,例如砂锅菜。提前准备好这类食物并冻结食材,直到您’重新准备做饭。这将工作分为两个独立的步骤,从而减少了生产成品餐所需的连续时间。结果是周到的晚餐更加精致。

7.包括专业& Holiday Recipes

My 家庭 食谱 has an entire section devoted to specialty meals and holiday 喜爱s: stuffing, gravy, cranberry sauce, oven-roasted whole turkey, baked ham, and various casseroles. Yours might include other food items 喜欢 自制面包 or 水果和蔬菜罐头. Over time, these recipes seep into your 家庭’s culinary canon, and with luck, your 家庭 食谱 will help preserve them long after your generation departs the stage.

8.尽可能包含视觉效果

对于在地球上生活了将近10年的一位凶猛的女士,我并不无礼,但是我不得不说:我的妻子’s grandmother’食谱书是单调的事。她艰苦的草书主要用灰色铅笔或稀薄的黑色钢笔刻在稀疏的横格纸上,早就失去了光泽,有时几乎完全消失在泛黄的页面上。没有图片。

I’并不是说您的家庭食谱必须在每页上都用彩色标注,但是精心挑选的视觉效果可以使它更加有趣和引人入胜。如果你’再次使用Pinterest制作数字食谱时,视觉方面将自理。对于一本物理食谱,请依靠杂志的撕纸,这些撕纸通常会在说明文字中随附超大尺寸的照片。我们的家庭食谱有一半以上的内容,这是一本充满活力的挂毯,几乎不需要我们做任何工作。

9.尽量减少混乱

整洁的食谱书经受时间的考验远胜于装满杂乱无章,多张纸和几乎一字不清的草稿的过度装裱的书本。尽量减少手写笔记,而要依靠实际食谱之间的印刷笔记或补充说明。

如果你’重新使用保护性塑料套管时,每个套管应安排不超过两张,每边一张。袖子很贵,但将太多食谱塞进一个便会使它们难以阅读。

10.安排食谱卡

许多家庭厨师记着简单的食谱 索引卡,将它们塞入文件夹或抽屉中,并称其良好。问题是食谱卡没有’非常适合任何类型的绑定。如果你只是不穿’您没有时间在标准尺寸的纸张上键入食谱,或者将三张卡片复印在一边,请使用单孔打孔器为三环活页夹做准备。

家庭食谱蔬菜切割写作


最后的话

您可以根据需要精美地绑定它,包括有关成本和营养的大量有用信息,以及来自全球四个角落的食谱。归根结底,您的食谱书只是一本书。而且,就像任何文字表达一样,’仅与您获得的使用效果一样好。因此,使用它!

在每周的特定日期或每个日子安排家庭常备餐。提前计划好几顿饭,以减少去杂货店的最后一刻,消除可预见的借口订购或加热另一个冷冻披萨的借口。与您的配偶,孩子或室友分工,以减轻工作日从零开始做饭的身心压力。

这里’进入充满美味,健康家庭烹饪的新例行程序。

Do you have a 家庭 食谱 要么 recipe book? Are you considering creating one?

布赖恩·马丁奇
布赖恩·马丁奇 writes about credit cards, banking, insurance, travel, and more. When he's not investigating time- and money-saving strategies for 摇钱树门户网readers, you can find him exploring his 喜爱 trails 要么 sampling a new cuisine. Reach him on 推特 @Brian_Martucci.

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