广告商披露
X

广告商披露: 本网站上出现的信用卡和银行提供来自信用卡公司和Moneycrashers.com的银行收到赔偿金。此补偿可能会影响产品出现在本网站上的方式以及位置,包括例如它们在类别页面上显示的顺序。 Moneycrashers.com不包括所有银行,信用卡公司或所有可用的信用卡优惠,尽管不管赔偿如何,所以要包括全面的优惠清单。广告商合作伙伴包括美国运通,追逐,美国银行和巴克莱卡等。

  • 日期

经过

挖掘更深

27,232 粉丝 喜欢
26,732 追随者 跟随
43,667 追随者 跟随

成为钱克萨斯!
加入我们的社区。

香槟酒&闪亮的酒指南–如何选择任何预算

很少有饮料与香槟和闪亮的葡萄酒一样。事实上,成语“弹出一瓶香槟”专门意味着“庆祝。”

但尽管有其节日声誉,但很少有人对香槟和其他闪闪发光的葡萄酒知之甚少。当然,我们在新的一年里响 - 通常用味蕾从其他一些饮料中钝化 - 但是是什么让一个好的闪亮葡萄酒?您应该从不同地区期望的味道注意?你是如何服务的,你应该与它配对什么?

您可能不会成为阅读本文的10分钟内的侍酒师,但您肯定会理解购买,饮酒和存储闪亮葡萄酒的基础知识 - 并准备好哇您的下一个客人。

命名法:香槟与苏打葡萄酒

在进一步前进之前,值得暂停至关重要的区别。

只有法国的香槟地区的酿酒师只能标记葡萄酒“香槟”。该地区是法律保护的印象(一个定义的地理指标,识别食物来自的地方)。国际贸易法禁止在那个上诉的酿酒厂标记他们的起泡的香槟。

一个罕见的例外确实允许在法国在1990年创造法律上诉之前为“香槟”产生和标记为“香槟”的葡萄酒厂。在一个棘手的例子中,在这一天诱使法国人,Korbel由于这个漏洞而产生它所谓的“加利福尼亚香槟”。

但一般来说,如果来自香槟地区,只会打电话给烟火“香槟”。


甜蜜的评级

在你下一个 葡萄酒购买 游览,您将在每个香槟酒瓶上注意到描述性标签。他们也在大多数其他闪闪发光的葡萄酒上使用。这些标签指的是甜味水平。

如果您了解这些标签,那么您将永远不会再甜或干泡泡沫。

布鲁特的性质

最干燥的水平,烟火标记为“brut自然”或“brut零”包括几乎没有残留的糖。这些葡萄酒每升仅保留零至3克残留糖,每150毫升玻璃(典型的葡萄酒玻璃,标准750毫升瓶的五分之一)转化为大约0.15克碳水化合物。在Imperial测量中,这是大约5盎司,但葡萄酒世界使用公制系统,即使在顽固的美国也是如此。

作为一种改进, 发酵过程 将糖转化为酒精。酿酒师在达到所需的甜味水平时停止发酵过程。在Brut性质的情况下,他们鼓励发酵酵母通过几乎所有的葡萄糖进食。

额外的残忍

在规模的下一个干燥水平,额外的残酷吸气,含有少量糖:零至6克每升。这意味着150毫升玻璃中可达0.9克碳水化合物。

布鲁克

布鲁克 闪闪发光的葡萄酒通常看起来并允许大量的甜味丝状室。这些葡萄酒每升为每升零12克糖,每玻璃高达1.8碳水化合物。如果您想要骨干泡泡,请选择灵活性,选择Brut性质或额外的残留物。

非常干燥

有些误导性标签,额外的干葡萄酒味道比他们的名字更甜美。这些葡萄酒每升保留12至17克残留糖,每玻璃1.8至2.6碳水化合物。

干燥

甚至更多的误解,“干”或“Secco”闪闪发光的葡萄酒可以味道味道很甜,具体取决于你的口味。预计每升17至32克残留糖,每玻璃2.6至4.8碳水化合物。

半干

阅读:“甜蜜”。这些葡萄酒每升含有32至50克糖,每玻璃4.8至7.5碳水化合物。

法语词“Doux”直接转换为“柔和”,但你应该把它读为“甜点”。在这些烟火中,酿酒厂每升剩余50克残留的糖,你可以指望它来提高血糖水平。


闪闪发光的葡萄酒的显着区域

酿酒师在世界各地生产起泡葡萄酒。例如,我在黎巴嫩品尝了美味的闪亮葡萄酒,但这并不意味着你会在当地的Bodega中发现它。

这些葡萄酒区仍然是最着名的葡萄酒出口商,每个都带来了自己独特的陶土(葡萄酒的葡萄种植的环境)和风格。这些代表了每个地区的多个价格点的几个强大的例子,在下一次需要在你的生活中需要一些泡沫。

香槟酒

真正的香槟仍然是闪闪发光葡萄酒的黄金标准。

法国香槟地区的酿酒师一直在生产汽油,精炼其技术和土壤。他们遵循传统的制作这些葡萄酒的方法,也被称为“甲铁克·香槟色”。最值得注意的是,它涉及瓶子中的二次发酵。在装瓶后但仍然(非闪闪发光)葡萄酒后,酿酒师为每个瓶子添加了一点未发酵的葡萄汁或“必须”,然后将其戴上啤酒瓶。每个瓶子中剩余的酵母发酵从添加的糖必须进入更多的醇 - 一种产生二氧化碳和沉积物的过程。葡萄酒者将瓶子倒置,因此沉积物在底部收集,并将其移除盖子和沉积物并安装最终软木塞,所有都不会失去碳酸化。

大多数香槟酿酒师使用霞多丽,黑比诺和松布Meunier葡萄,虽然上诉人也允许Pinot Blanc,Pinot Gris,Arbane和Petit Meslier。香槟经常包括葡萄混合物,但它们有时使用单个葡萄或单一类型的葡萄。标签“Blanc de Blancs”表示仅由白葡萄(通常是霞多丽)制成的葡萄酒,而“Blanc de Noirs”表示仅由黑色或红葡萄制成的葡萄酒(通常是黑色的黑色)。

霞多丽葡萄提供柑橘和石材水果笔记,如石灰,柠檬和桃子。 Blancs de Noirs经常具有樱桃笔记,坐在二次发酵中花费(沉积物)的时间增加了吐司和杏仁等口味。土壤中的矿物质票据绕过这些经典复杂的葡萄酒。

这一切都始息,在世界上创造一些最昂贵,最昂贵的葡萄酒。

炒作:其他法国闪闪发光的葡萄酒

法国在许多地区生产出色的葡萄酒,而不仅仅是香槟,大量这些酿酒师生产闪亮的葡萄酒。

这些法国烟火被称为炒作,沿着甲铁克共克诺贝利赛,瓶中的二次发酵。这意味着许多味道就像没有令人愉快的价格标签的真正香槟一样美味和复杂。

大多数法国葡萄酒商使用与经典香槟相同的葡萄。但不同的气候,土壤和酿酒师都带来了每个酒庄产品的东西。

Cava:西班牙

大多数西班牙文葡萄酒厂也遵循传统方法,通过二次瓶发酵添加气泡。这可以添加那些吐司和杏仁香槟的香槟,但相似之处通常会在那里结束。

意思是“洞穴”或“地窖”,在西班牙语中,大多数Cava来自西班牙东北部的加泰罗尼亚的Penedes地区。西班牙语比法国人种植不同的葡萄,主要使用Macabeo,Parellada和Cava的Xarel-Lo葡萄。这些葡萄与加泰罗尼亚土壤和加入气泡的传统方法,加产闪闪发光的葡萄酒,柠檬或石灰,酸奶苹果和杏仁口味。取决于葡萄酒者在李斯的葡萄酒留下的时间,您也可能品尝令人愉快的疯狂。加泰罗尼亚土壤可以添加矿物质的边缘。

所有这一切都使CAVA成为法国烟火的优秀替代品,通常以更好的价值。当你购物时,把它当作一个提示 美食的礼物, 给你女朋友的礼物 or 男朋友 , 或者 给你母亲的礼物 or 父亲 .

PROSECCO:意大利

意大利人对闪亮的葡萄酒不同。

ProSecco主要在威尼托制造,由意大利格林葡萄制成。这种葡萄为葡萄酒带来了不同的味道笔记,包括绿色苹果,梨,蜜露甜瓜,金银花,有时奶油。正如你可以从普通的口味猜出的那样,这些葡萄酒倾向于甜蜜。

意大利酿酒师不会让传统方法所需的所有作品麻烦。它们采用更容易和更便宜的Charmat,或坦克方法,其中二次发酵 - 碳化发生的地方 - 发生在大罐中而不是单独在每个瓶中。然后它们已经碳酸瓶装了。

直接影响葡萄酒。它更便宜,降低价格。但是你得到了你的代价。这些葡萄酒通常不会展示烤肉,杏仁,丰富,奶油纸,从小瓶中直接坐在小瓶上。

坦克方法也产生较粗的气泡和较弱的碳酸化。当您在典型的ProSecco旁边品尝真正的香槟时,您就会立即了解差异。

虽然并非所有的PROSECCO都很便宜或牢胖,但与其在法国和西班牙的更丰富的表兄弟相比,它往往苍白。然后,大多数人都不要认真地将他们的起泡葡萄酒区分开来区分它们,特别是如果他们在狗的一些头发中溅到橙汁中。

只要抓住基本的ProSecco,如果每个人都想要一个快速的泡沫吐司,在回到他们的国际化之前,那就拯救了一些时间和金钱。

加利福尼亚州

加利福尼亚州大多数闪闪发光的酿酒师会种植传统的香槟葡萄,特别是霞多丽和黑比诺。两者均在加州北部种植得多。

加州最佳生产商闪闪发光的葡萄酒使用Methode Champenoise生产复杂的卓越葡萄酒,竞争在法国或西班牙生产的任何东西。事实上,世纪岁月的Moet&Chandon Winery in Champagne在纳帕谷开设了Chandone,以生产卓越的葡萄酒 - 以及类似的定价。

当然,加利福尼亚州也使用坦克方法生产便宜的泡泡。虽然所有葡萄酒款式并非如此,但价格通常会反映质量。


买泡泡

得分更容易 葡萄酒很多 比你想象的,至少如果你不买真正的香槟。

逐步闪耀葡萄酒购买指南

作为一般规则,如果您计划花费超过30美元,请购买Real Champagne。他们嫉妒保护他们的国际形象,绝不能让劣质产品达到市场。抛开品牌识别,香槟地区的酿酒厂在数百多年来上提炼了艺术。

在购买价值时,首先决定ProSecco与另一个烟火。 ProSecco为廉价的甜味葡萄酒提供了一种可行的选择,水果备注更加明显。有些人喜欢含羞草,虽然我仍然更喜欢干燥的气泡,以抵消橙汁中的糖。

如果您希望将泡沫变形的值干泡,旨在用于炒作,CAVA或新世界(非欧洲)起泡葡萄酒。然后,您可以通过甜味水平进一步改进这些。如果你想要骨干泡泡,请购买Brut性质或额外的残忍而不是Brut。虽然Brut可能意味着几乎没有残留的糖,但它允许比那些更严格的名称更具灵活性。

一旦你缩小了你想要的甜味和价格水平的选择,就可以从员工询问建议。您还可以在线查找葡萄酒评论。我喜欢 vivino智能手机应用程序,这让您捕捉任何标签的照片,以提取任何葡萄酒的细节和评级。除了简单地检查用户评级和评论之外,您还可以查看甜味级别,身体和最常用的风格笔记,该应用程序来自用户评论。

大多数商店只提供有限的闪亮葡萄酒选择,因此您可能只发现您想要的甜味水平,价格点和地区的一些选择。这使您的选项易于研究。在较大的专业葡萄酒商店,您可以期待员工更好地指导,帮助您缩小您的决定。

专家提示 :如果您想在购买泡泡时避免商店,请浏览 draizly app.。他们有一个巨大的选择,一切都可以送到你的前门。

葡萄酒在闪闪发光的葡萄酒中吗?

简短的答案是肯定的,但可以说是比其他类型的葡萄酒更低。

许多葡萄酒厂生产非繁文(标签上的NV)闪闪发光的葡萄酒,通过从多年的收获中混合葡萄制成。他们这样做是为了保持一致的一致性而不是每年在季节性季节的条件下每年转移品味和质量的葡萄酒。

在香槟,酿酒师可以在几年内宣布“复古”收获,他们收集了一个特别优秀的作物。它们而不是标记这些葡萄酒NV,他们在标签上发布了一年,宣布是一座由单年收获制成的复古瓶子。这些通常代表每个葡萄酒者生产的更高质量的葡萄酒。

香槟酿酒师通常在任何特定的十年中宣布三个或四年复古年份。在世界其他地方,许多葡萄酒厂遵循类似的实践。

这种混合多年的葡萄生产非普通葡萄酒的做法比其他葡萄酒类型更常见,而不是其他葡萄酒类型,每年通常都有质量和品味。因此,虽然复古年份代表着质量香槟,但您不必担心“糟糕的”葡萄酒或从许多葡萄酒Aficionados与其他葡萄酒类型做的那样。

每个价格点的起泡葡萄酒推荐

有时候,您只需以低价格的日常葡萄酒。在特殊场合,你可能只想是最好的,然后两者之间的周六晚宴派对。

按照价格的升序,尝试每次预算的这些闪闪发光的葡萄酒。

  1. La Vostra ProSecco(11美元):意大利
  2. 圣海里尔(Saint-HiLaie Brut)(约合13美元):法国(碎片)
  3. Juve Y Camps Reserta de La Familia Brut Nature Gran Reserma Cava(约17美元):西班牙
  4. Mumm Napa Brut Prestige(约18美元):美国纳帕
  5. Gloria Ferrer Blanc De Noirs(约19美元):Sonoma,美国
  6. Sorelle Bronca Valdobbiadendene ProSecco Docg额外干燥(约19美元):意大利
  7. Chandon Brut Rose(大约20美元):纳帕,美国
  8. Lucien Albrecht Mremant D.’Alsace Brut(约22美元):法国
  9. Schramsberg Mirabelle Brut(大约29美元):纳帕,美国
  10. Nicolas Feuillatte Champagne Brut(约35美元):香槟
  11. 邮寄Grand Cru Brut储备(约38美元):香槟
  12. Ayala Brut Majeur(约40美元):香槟
  13. Piper-Heidsieck Brut Champagne :(约45美元):香槟
  14. Chartogne-taillet Sainte Anne Brut(50美元):香槟
  15. 伯利克&Fils“Montagne”Grand Cru Brut(约80美元):香槟
  16. Krug Grande Cuvee Brut(大约160美元):香槟

如何为闪亮的葡萄酒服务

打开香槟和其他烟火的伎俩。

去除笼后,抓住干净的茶巾或布拿丁片。把它扔到软木塞上,用一只手和另一只手握住软木塞。然后轻轻扭曲瓶子,不是软木塞。在您第一次尝试时,请保持一个宽边缘的玻璃,以防它溢出。

谈到玻璃器皿,在狭窄的长笛眼镜中为香槟提供服务,通常称为香槟酒,而不是普通的酒杯。它最大限度地减少了气泡的暴露表面区域逃逸。它看起来很恋情,我们都可以同意这一部分。

理想情况下,在47至50度F(8至10摄氏度)的闪亮葡萄酒中,这比冰箱温度温暖。当您在较冷的温度下喝香槟时,它会使您的味蕾麻木,防止您品尝全谱的口味。

为了使您的生活更轻松地作为主人,在您服务之前将香槟倒入五分钟内。只要你不服务于促进人,不要担心它持平。在传统方法中制造的闪亮葡萄酒将其碳酸碳化远远超过碳酸咖啡碳酸饮料,如苏打水或使用罐方法制造的Proseccos。

Proseccos更快地持平,所以在开放和服务前几分钟将瓶子从冰箱中取出。


与食物配对香槟

干燥的闪闪发光葡萄酒与海鲜,如牡蛎,龙虾和鱼子酱。您还可以将它们与鸡,炸土豆,白色松露和具有激烈的柑橘口味的食物配对。

您可以用鸭,三文鱼和肉类,熏火腿,咸味和辛辣食物配对干玫瑰烟草。

用Proseccos和更甜的鼓泡,尝试与辛辣食物,寿司,亚洲食品,芦笋和烟熏三文鱼配对。

也许令人惊讶的是,你可以用颓废的甜点配备骨干或甜泡沫。例如,Crisp Blanc de Blancs可以用芝士蛋糕或尾部泥饼搭配很好,因为葡萄酒的清洁干燥是与甜点的丰富,奶油颓废相比。

或者你当然可以用甜食喝甜味。虽然我发现两者都在结合时失去了颓废。


如何储存香槟

最闪闪发光的葡萄酒在装瓶的前几年内饮酒最好。所以你不想在大多数情况下故意年龄。

但是要小心你如何储存香槟 - 以及所有葡萄酒,因为那么重要 - 购买并喝酒。不要将它们置于阳光击中它们的地方,甚至是间接地。阳光迅速损坏葡萄酒。人们在地下酒窖中保持葡萄酒的原因 - 实际上有几个原因,包括温度。

理想情况下,在“酒窖温度”,大约55摄氏度(13摄氏度)的湿度储存葡萄酒。水平铺设瓶子,而不是站起来,以防止软木塞干燥并缩小,从而允许少量的氧气和破坏葡萄酒。用所有葡萄酒遵循这些规则,特别是如果你 收集葡萄酒 并计划年龄为非闪闪发光的。

如果你打开瓶子,不要完成它,将它扔进冰箱里,在接下来的几天内喝它。如果您没有特定的情况,您可以使用常规软木塞 闪闪发光的酒塞子 堵塞顶部。或者,您可以使用剩余的汽油烹饪。


最后一个词

太多人让香槟和其他闪闪发光的葡萄酒恐吓他们。但是一旦你了解甜味评级系统,您就可以精确地选择葡萄酒,恰好是口感和配对的正确甜味水平。从那时起,它只是在不同地区的味道测试大量的瓶子,以发现你的最爱。

试试一些新瓶子,加入一个 葡萄酒俱乐部订阅服务 喜欢 w 。只是提出那个 并非所有葡萄酒俱乐部订阅都值得成本,所以做你的作业,并阅读每个人的评论。

G. Brian Davis.
G. Brian Davis.是一个房地产投资者,个人财务作家,以及令人沮丧的旅行瘾君子。他在阿布扎比度过了九个月的一年,并在他的家乡巴尔的摩之间分裂了剩下的每年,并在世界旅行。

你想让我做什么
用你的钱?

制作

探索

管理

探索

保存

探索


探索

保护

探索

投资

探索